干锅老鸭的做法

2025-05-17 　来自: 潍坊宇迈清真食品有限公司浏览次数:112

干锅老鸭：老鸭洗干净，冷水下锅放白酒，花椒，八角烧开后煮三四分钟，沥出来，冷水冲洗透，另起锅烧热油，后放入生姜片，桂皮，八角小火煸香，把鸭子倒入锅中翻炒，加入花椒，麻椒，白酒，老抽，生抽，全程中小火，翻炒烧干水分加一点盐，后加入热水或开水，一次性加足，老鸭炖的时间比较长，再加水时也加开水，水烧开后中小火炖烂。

关键词：干锅老鸭

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